アジ&サバ最強新鮮術!

2010年 10月 18日

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きのう釣ってきたアジとサバを煮付けて晩ごはんにしましたん。

しっかり血抜きとサバ折りをしてPH管理した海水氷に入れ、さらに魚の身が氷焼けしないようにタオルに巻いて最高の状態で持ち帰ってきたんで味はもう絶品だす☆

スーパーなどに売っているアジやサバは血抜きや神経抜きをしておらず生きた状態で海水氷で絞められているのがほとんどなのでちょいと生臭さが残ることがあります。
それよりも良い状態で味わうにはやっぱり釣ってしっかり下処理して持ち帰ってくることだすな☆

超新鮮なので刺身にしたかったんですが今回はあまりにも煮付けが食べたかったのでこれにしました。
次はアオリイカを食べたいだす。
あっちゃん、墨族の3.5号エギをおくれやす☆

+タツゲ+
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by hisaata | 2010-10-18 00:28 | タ | タツゲのだーら的色男


ぶっかけ豚野郎どもの旅・地域・グルメブログ
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